Muffins de Pan de Plátano Bajo en Grasa
¡Comienza tu día con un manjar saludable preparando estos Muffins de Pan de Plátano Bajo en Grasa! Llenos de dulzura natural de plátanos maduros y un impulso cremoso de yogur griego y puré de manzana sin azúcar, estos muffins ofrecen una miga húmeda y tierna sin necesidad de usar exceso de grasa. Perfectamente condimentados con un toque de canela, esta fácil receta basada en plátano combina harina integral nutritiva con harina de uso común clásica para una textura equilibrada que deleita con cada bocado. Listos en solo 15 minutos de tiempo de preparación y horneados a la perfección dorada en menos de 20 minutos, estos muffins sin remordimientos son ideales para un desayuno, merienda o postre satisfactorio. Ya sea disfrutados calientes o guardados para después, ¡son una forma más saludable de satisfacer tus antojos de pan de plátano! Guarda esta receta para tu próxima sesión de preparación de comidas o como un refrigerio rápido para llevar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium plátanos maduros
- 1 large "huevo"
- 0.5 cup yogur griego
- 0.25 cup puré de manzana sin endulzar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup azúcar moreno
- 1.5 cups harina de trigo común
- 0.5 cup harina de trigo integral
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con cápsulas de papel o rocía con aceite antiadherente.
En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor o machacador de papas hasta que queden suaves.
Añade el huevo, yogur griego, compota de manzana sin azúcar, extracto de vainilla y azúcar moreno a los plátanos machacados, y bate hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo para todo uso, la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula justo hasta combinar. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Coloque la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornee en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Retira el molde para muffins del horno y deja enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve los muffins calientes o a temperatura ambiente. Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o congelar durante hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 224 mg | 74% | |
| Sodium | 2253 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 348.8 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 123.8 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
