Muffins de Manzana y Canela sin Gluten
Estos muffins de manzana y canela sin gluten son la combinación perfecta de sabores acogedores de otoño y repostería apta para alérgicos. Con una miga tierna y húmeda impregnada de cálida especia de canela y trozos de jugosa y dulce manzana, estos muffins son una deliciosa manera de empezar el día o disfrutar como un tentempié a media jornada. Hechos con harina sin gluten multiusos, estos muffins aseguran que todos puedan deleitarse con un manjar casero sin compromisos. Listos en tan solo 35 minutos, la receta equilibra la simplicidad con un gran sabor, utilizando ingredientes clásicos como mantequilla, leche (ya sea láctea o vegetal para mayor versatilidad) y extracto de vainilla para obtener un resultado de calidad de panadería. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente ames los muffins repletos de encanto estacional, esta receta seguramente se convertirá en una favorita. Perfectos para el desayuno, el brunch o la preparación de comidas, ¡sírvelos frescos o congela un lote para disfrutarlos cómodamente más tarde!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 2 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche (láctea o no láctea)
- 1 cup Manzanas, peladas y finamente picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel o úntalo ligeramente con aceite.
En un tazón mediano, mezcla la harina para todo uso sin gluten, el polvo de hornear, la canela molida y la sal. Deja a un lado.
En un bol grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulado juntos hasta que quede cremoso y pálido usando una batidora eléctrica a velocidad media, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los huevos grandes uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Incorpore suavemente las manzanas picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla.
Distribuya la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Permita que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta de estos muffins calientes o a temperatura ambiente como un delicioso antojo libre de gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 506 mg | 169% | |
| Sodium | 2061 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 350.2 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 177.1 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 567 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
