Muffins de Manzana y Canela Bajos en Carbohidratos
Sumérgete en estos húmedos y sabrosos Muffins de Manzana y Canela Bajos en Carbohidratos, un capricho libre de culpa perfecto para el desayuno o un antojo a media jornada. Elaborados con harina de almendra y coco, estos muffins presumen de una miga tierna a la vez que son sin gluten y bajos en carbohidratos. La combinación de canela aromática, compota de manzana sin azúcar y manzana Granny Smith fresca en dados ofrece un dulzor cálido y reconfortante sin necesidad de azúcar refinado, gracias a tu elección de edulcorante granulado. Fáciles de preparar en solo 15 minutos y horneados a la perfección, estos saludables muffins son una deliciosa manera de disfrutar de los sabores acogedores de la manzana y la canela mientras te adhieres a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Perfectos para la preparación de comidas o para compartir con tus seres queridos, son tan nutritivos como satisfactorios!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Endulzante granulado de elección (como eritritol)
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1 medium Manzana Granny Smith, pelada, descorazonada y cortada en dados
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos de papel o engrásalo bien.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, canela molida y sal. Mezcla enérgicamente para integrar los ingredientes secos.
En otro bol, bate los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y consistente.
Agrega el edulcorante granulado y la compota de manzana sin azúcar a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Incorpore gradualmente la mezcla de ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa espesa.
Incorpore suavemente la manzana Granny Smith en cubitos en la masa, asegurando una distribución uniforme.
Coloque la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Una vez horneados, saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Disfruta de tus deliciosos muffins de manzana y canela bajos en carbohidratos como aperitivo o para el desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
2459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.3 g | 271% | |
| Saturated Fat | 76.5 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 2107 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 104.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 40.5 g | 145% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 735 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
