Muffins de Manzana sin Azúcar
Deleita tu paladar con estos saludables muffins de manzana sin azúcar, perfectamente húmedos, endulzados de forma natural y llenos de cálido sabor a canela. Hechos con harina integral, plátanos maduros y puré de manzana sin azúcar, estos muffins son un deleite libre de culpa para el desayuno o la merienda. Trozos de manzanas frescas aportan explosiones de jugosidad, mientras que nueces opcionales añaden un crujido satisfactorio. Sin azúcar refinada y con ingredientes simples, son ideales para aquellos que buscan productos horneados más saludables. Fáciles de preparar en tan solo 15 minutos, estos muffins se hornean a la perfección dorada en menos de 20 minutos. ¡Disfrútalos frescos o guarda los sobrantes para una merienda rápida que es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 medium plátanos maduros, machacados
- 0.75 cup puré de manzana sin azúcar
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche o leche no láctea
- 1 medium manzana, pelada, descorazonada y finamente picada
- 0.5 cup nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engrasar ligeramente con spray para cocinar.
En un bol grande, mezcla la harina integral, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela molida y sal.
En otro tazón, aplasta los plátanos maduros hasta que queden suaves. Agrega el puré de manzana sin azúcar, huevo, extracto de vainilla y leche, y mezcla bien hasta combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente las manzanas picadas y las nueces, si las usa, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin este salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta los muffins calientes o a temperatura ambiente. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2837 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 289.1 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 47.1 g | 168% | |
| Total Sugars | 68.7 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 2489 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
