Muffins de manzana crujientes sin gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño con estos Muffins de Manzana y Crumble sin Gluten, una deliciosa variante de dos clásicos. Perfectamente tiernos y repletos de jugosos trozos de manzana fresca, estos muffins están sazonados con canela y cubiertos con un crujiente crumble de avena y nueces pecanas doradas. Hechos con leche de almendra y harina sin gluten, están diseñados para adaptarse a dietas sensibles al gluten sin sacrificar el sabor. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y listos en menos de una hora, estos muffins son ideales para las mañanas ajetreadas, descansos para merendar o reuniones festivas. Fáciles de hacer y cargados de ingredientes saludables como avena en hojuelas y jarabe de arce, logran el equilibrio perfecto entre la indulgencia acogedora y un dulce reconfortante. ¡Sírvelos calientes para una adición irresistible al desayuno o postre!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina multiusos sin gluten
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Leche de almendra
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 medium Manzanas
- 0.5 cup Avena arrollada sin gluten
- 0.25 cup Nueces pecanas picadas
- 2 tablespoons Jarabe de arce
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos de papel.
Pela, quita el corazón y corta las manzanas en cubitos pequeños. Reserva.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, 0.5 taza de azúcar morena, polvo de hornear, canela molida y sal.
En un tazón aparte, batir juntos la leche de almendra, los huevos, la mantequilla sin sal derretida y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente las manzanas cortadas en cubitos en la masa.
Divide la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Para la cobertura, en un tazón pequeño, mezcla los copos de avena sin gluten, los 0.25 tazas restantes de azúcar moreno, las nueces pecanas picadas y el jarabe de arce.
Espolvorea la mezcla de avena de manera uniforme sobre la masa de los muffins.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve caliente o almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 1743 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 389.0 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 182.1 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1005 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
