Muffins de Manzana Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño sin romper tu dieta con estos Muffins de Manzana Bajos en Carbohidratos. Hechos con harina de almendra rica en nutrientes y endulzados naturalmente con eritritol y puré de manzana sin azúcar, estos muffins son el perfecto antojo libre de culpa para el desayuno, snacks o postre. Infundidos con canela cálida y un toque de vainilla, cada bocado rebosa sabores acogedores, realzados por el sutil crujido de la manzana rallada fresca y nueces picadas opcionales. Ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta receta fácil se prepara en solo 40 minutos y produce 12 muffins generosamente proporcionados. ¡Ya sea disfrutados recién salidos del horno o guardados para más tarde, estos saludables muffins de manzana seguramente satisfarán tu gusto por lo dulce mientras mantienen tus objetivos nutricionales en camino!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Polvo de canela
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 medium Manzana rallada
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel o engrasa cada cavidad con spray antiadherente.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la canela y la sal hasta que estén combinados.
En otro bol, bate los huevos con una batidora hasta que estén espumosos, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la compota de manzana, eritritol, leche de almendra y extracto de vainilla a los huevos batidos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Con cuidado, incorpora los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén justamente combinados; no mezcles en exceso. La masa será espesa.
Incorpora la manzana rallada y las nueces picadas, si las estás utilizando.
Coloque la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Permita que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. Guarda los muffins restantes en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 161 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 17.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 196 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
