Muffins de Limón y Semillas de Amapola Sin Gluten
Estos Muffins de Limón y Semillas de Amapola sin Gluten son brillantes, con un toque cítrico, irresistiblemente húmedos y un delicioso regalo en cualquier momento del día. Elaborados con una mezcla de harina para todo uso sin gluten, jugo de limón fresco y cremosa leche cortada, estos muffins presumen de una textura ligera y esponjosa junto a un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. Una pizca de semillas de amapola añade un crujido satisfactorio, mientras que la vibrante ralladura de limón impregna cada bocado con un sabor cítrico delicioso. Listos en menos de 35 minutos, esta receta fácil es ideal para los entusiastas de la repostería sin gluten o cualquier persona que busque una opción fresca y sabrosa para el desayuno, merienda o postre. Sírvelos recién salidos del horno o disfrútalos como parte de un brunch; ¡estos muffins son un rayo de sol en forma de muffin!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina para todo uso sin gluten
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons semillas de amapola
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Suero de mantequilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrasa con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el azúcar granulado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, combina la mantequilla derretida, los huevos, la leche agria, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave y todo esté incorporado.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente con una espátula o cuchara hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Distribuir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
¡Sirve y disfruta tus muffins de limón y semillas de amapola sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.4 g | 153% | |
| Saturated Fat | 67.4 g | 337% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 644 mg | 215% | |
| Sodium | 2180 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 330.1 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 159.7 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 544 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
