Muffins de Limón y Semillas de Amapola Paleo
Ilumina tu rutina matutina con estos irresistibles Muffins Paleo de Limón y Semillas de Amapola, un delicioso y libre de granos que equilibra perfectamente sabor y textura. Hechos con harinas de almendra y coco, estos muffins son naturalmente libres de gluten y están llenos de ingredientes saludables como miel y aceite de coco para un dulzor sutil. El jugo y la ralladura de limón frescos infunden cada bocado con vibrantes notas cítricas, mientras que las semillas de amapola añaden un crujido encantador. Rápidos y fáciles de preparar, estos muffins se hornean a la perfección en menos de 20 minutos, convirtiéndolos en la opción definitiva para un snack saludable o desayuno. Ya sea que sigas un estilo de vida Paleo o simplemente estés antojado de un bocado horneado nutritivo, estos muffins seguramente se convertirán en un nuevo favorito. Palabras clave: muffins paleo, muffins de limón y semillas de amapola, recetas sin gluten, horneado saludable, golosinas libres de granos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons semillas de amapola
- 3 large huevos
- 0.25 cup miel
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.25 cup jugo de limón fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y coloca 12 moldes de papel pergamino en un molde para muffins.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, sal marina y semillas de amapola hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue la miel, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón. Bata hasta que todos los ingredientes líquidos estén bien incorporados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Distribuye la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta de estos muffins como un refrigerio saludable o parte de tu desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 205 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 10.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 177 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
