Muffins de Limón y Semillas de Amapola con Alto Contenido de Proteína
Eleva tu merienda con estos Muffins de Limón y Semillas de Amapola con Alto Contenido de Proteínas, una versión vivaz y nutritiva de un clásico de panadería. Repletos con la bondad de polvo de proteína de suero de vainilla y cremoso yogur griego desnatado, estos muffins ofrecen una textura ligera y esponjosa con un impulso adicional de proteínas para mantenerte enérgico/a durante todo el día. Rebosantes con los frescos y agridulces sabores del jugo y ralladura de limón, salpicados con crujientes semillas de amapola, logran el equilibrio perfecto entre saludable y tentador. Endulzados naturalmente con miel y fáciles de preparar en menos de 35 minutos, estos muffins son ideales para la planificación de comidas, un tentempié post-entrenamiento, o un desayuno sin culpas. Con 12 porciones por lote, son aptos para la familia y para congelar, convirtiéndolos en una adición versátil a tu repertorio de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup Polvo de proteína de suero (vainilla)
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 cup Yogur griego (natural, desnatado)
- 0.5 cup Miel
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Zumo de limón recién exprimido
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Semillas de amapola
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Leche
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel.
En un tazón grande, mezcla la harina común, la proteína en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol, mezcla el yogur griego y la miel hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos a la mezcla de yogur, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, alternando con la leche, y revuelve hasta que se mezclen. Ten cuidado de no batir en exceso.
Incorpora las semillas de amapola suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2231 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 626 mg | 208% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 235.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 121.7 g | ||
| Protein | 250.3 g | 501% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 1471 mg | 113% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2225 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
