Muffins de Limón y Arándanos Bajos en Grasa
¡Ilumina tu mañana con estos deliciosos *Muffins de Limón y Arándanos Bajos en Grasa*! ¡Rebosantes de arándanos jugosos y un toque vivaz de limón fresco, estos muffins son el equilibrio perfecto entre dulce y ácido! Elaborados con yogur bajo en grasa, leche descremada y la cantidad justa de azúcar, esta receta mantiene las cosas ligeras sin sacrificar el sabor. Cada muffin dorado y esponjoso está adornado con arándanos frescos y perfumado con la cáscara de limón, ofreciendo un regalo delicioso que se siente indulgente pero saludable. ¡Listos en solo 40 minutos de principio a fin y libres de ingredientes pesados, estos muffins son ideales para el desayuno, la merienda o un tentempié para llevar! Perfectamente proporcionados y deliciosamente irresistibles, ¡son una opción de horneado baja en grasa que todos deben probar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon la ralladura de limón
- 1 cup yogur bajo en grasa
- 0.25 cup leche desnatada
- 0.25 cup aceite vegetal
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup arándanos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con cápsulas de papel o rocía con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el azúcar y la ralladura de limón, mezclando hasta que estén bien distribuidos.
En otro recipiente, batir juntos el yogurt bajo en grasa, la leche descremada, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado; la masa debe quedar un poco grumosa.
Con cuidado, incorpora los arándanos en la masa, distribuyéndolos de manera uniforme en toda la mezcla.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
2097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.6 g | ||
| Cholesterol | 238 mg | 79% | |
| Sodium | 2218 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 331.7 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 137.9 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 647 mg | 50% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1190 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
