Muffins de Limón y Arándanos
Ilumina tu día con estos muffins caseros de Limón con Arándanos, una deliciosa delicia que combina el distintivo sabor de la ralladura y el jugo de limón fresco con la dulzura jugosa de los jugosos arándanos. Perfectos para desayunar, brunch o como tentempié a media mañana, estos muffins tienen una miga tierna y húmeda gracias al suero de leche y un toque de vainilla. Fáciles de hacer con tan solo 15 minutos de preparación, se hornean a la perfección dorada en menos de 25 minutos. Rebosantes de sabores frescos y naturales con ingredientes simples, estos muffins no solo son irresistibles, sino que también son facilísimos de hacer. Ya sea servirlos tibios con una pizca de mantequilla o disfrutarlos directamente del horno, estos vibrantes Muffins de Limón con Arándanos rápidamente se convertirán en el favorito de la familia. ¡Perfectos para reuniones de primavera y verano, estos muffins estilo panadería ofrecen una explosión de cítricos en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina común
- 1 cup azúcar granulada
- 2.5 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup Suero de mantequilla
- 0.5 cup aceite de semillas (Aceite de semilla)
- 2 huevos grandes
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1.5 cups arándanos frescos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra un molde para 12 muffins con cápsulas de papel o engrasa ligeramente los huecos.
En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar granulada, polvo de hornear y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, bate la leche agria, el aceite vegetal, los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Revuelve suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora suavemente los arándanos, con cuidado de evitar que se rompan.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente hasta tres cuartos.
Hornear durante 20-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego páselos a una rejilla metálica para que enfríen completamente.
¡Sirve tibio o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.7 g | 156% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.4 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 2576 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 432.5 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 230.4 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
