Muffins de Limón y Amapola Bajos en Grasa
Disfruta de tus mañanas con estos Muffins de Limón y Semillas de Amapola Bajos en Grasa, un deleite libre de culpa que rebosa un vibrante sabor cítrico y un agradable crujido de las semillas de amapola. Elaborados con ingredientes saludables como yogur bajo en grasa y puré de manzana sin azúcar, estos muffins son ligeros, húmedos y naturalmente bajos en grasa sin sacrificar el sabor. La refrescante combinación de jugo de limón fresco y ralladura de limón crea un aroma irresistible, mientras que un rápido tiempo de preparación los hace perfectos para las mañanas ajetreadas o como una merienda saludable para llevar. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de tiempo de horneado, tendrás una bandeja de 12 esponjosos muffins de estilo panadería listos para disfrutar. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, estos muffins son una deliciosa forma de consentir tu paladar dulce mientras te mantienes fiel a tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo común
- 0.75 cup azúcar granulada
- 2 tablespoons semillas de amapola
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup yogur bajo en grasa natural
- 1 huevo grande
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup puré de manzana sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o rocía ligeramente con aceite en spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, las semillas de amapola, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla el yogur bajo en grasa, huevo, ralladura de limón, jugo de limón, extracto de vainilla y puré de manzana sin azúcar hasta que quede suave.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados, con cuidado de no sobrebatir. La mezcla quedará ligeramente grumosa.
Reparte la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Saca el molde para muffins del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos. Luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Sirve tibio o a temperatura ambiente y disfruta tus muffins de limón y semillas de amapola bajos en grasas, ligeros y con sabor alegre!
Nutrition Facts
Calories |
1572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 66% | |
| Sodium | 2775 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 323.6 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 171.4 g | ||
| Protein | 38.1 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 666 mg | 51% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 962 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
