Muffins de Limón Bajos en Grasa
Ilumina tus mañanas con estos irresistibles Muffins de Limón Bajos en Grasa, esponjosos, con un toque ácido y ¡libres de culpa! Llenos de vibrante sabor a limón gracias al zumo fresco y la ralladura de limón, estos muffins encuentran el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. Elaborados con ingredientes saludables como yogur griego desnatado y puré de manzana sin azúcar, brindan una increíble humedad sin agregar grasa. Esta receta sencilla se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndola en una opción fantástica para las mañanas ocupadas o meriendas ligeras. Con solo 2 claras de huevo y sin mantequilla, estos muffins son bajos en grasa y llenos de sabor, demostrando que puedes complacerte mientras te mantienes saludable. Perfectos como un dulce para el desayuno, un aperitivo a media tarde o postre, estos muffins de limón bajos en grasa son un deleite soleado que querrás hornear una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Zumo de limón
- 1 cup Yogur griego natural desnatado
- 2 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Puré de manzana sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con cápsulas de papel o engrasa ligeramente con spray antiadherente.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro recipiente, combina el azúcar y la ralladura de limón. Usa tus dedos para frotarlos juntos hasta que la mezcla esté fragante y bien mezclada.
Añade el jugo de limón, yogur griego, claras de huevo, extracto de vainilla y puré de manzana a la mezcla de azúcar y ralladura. Bate hasta que todo esté bien combinado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula solo hasta que no queden rayas de harina. Ten cuidado de no mezclar en exceso para asegurar que los muffins queden esponjosos.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta tus muffins de limón bajos en grasa como un bocadillo saludable o un delicioso desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2112 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 366.4 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 167.9 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
