Muffins de Gloria Matutinos sin Gluten
Comienza tu día de manera saludable con estos Muffins de Gloriosa Mañanas sin Gluten, una deliciosa reinterpretación del favorito clásico. Llenos de ingredientes ricos en nutrientes como zanahorias ralladas, dulces manzanas, jugosos pasas y crujientes nueces, estos muffins ofrecen un equilibrio perfecto de sabor y textura. La adición de coco rallado sin azúcar (opcional) aporta un toque de estilo tropical, mientras que un toque de canela caliente lo une todo. Hechos con harina sin gluten multiusos y goma xantana, ofrecen un bocado húmedo y esponjoso manteniéndose completamente libres de gluten, perfectos para dietas sensibles. Rápidos de preparar y listos en menos de 30 minutos, estos muffins son ideales para desayunos, meriendas o reuniones brunch. ¡Disfruta de la irresistible combinación de bondad sustancial y dulzura natural con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 teaspoons Canela
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.75 cup Aceite vegetal
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Azúcar moreno
- 2 cups Zanahoria rallada
- 1 cup Manzana rallada
- 0.5 cup Pasas
- 0.5 cup Nueces picadas
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 capacillos con papel, o unta ligeramente con aceite.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la goma xántica, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
En un recipiente mediano aparte, batir los huevos, luego añadir el aceite vegetal, extracto de vainilla y azúcar morena. Mezclar hasta que estén bien combinados.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla justo hasta que la mezcla de harina esté humedecida. No mezcles en exceso.
Incorpora las zanahorias ralladas, la manzana rallada, las pasas, las nueces y, si se usa, el coco rallado hasta que estén distribuidos uniformemente.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta de estos deliciosos y saludables muffins de gloria matutina sin gluten, ya sea tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
4028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.8 g | 292% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 100.8 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2897 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 493.2 g | 179% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 232.8 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2294 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
