Muffins de Gloria Matutina sin Frutos Secos
Disfruta de tus mañanas con estos irresistibles Muffins de Morning Glory sin nueces, un dulce saludable repleto de sabor y ingredientes ricos en nutrientes. Perfectamente húmedos y llenos de la dulzura natural de zanahorias ralladas, manzanas, pasas y coco rallado, estos muffins son una deliciosa variante de la receta clásica, adaptada para aquellos con alergias a las nueces. Elaborados con compota de manzana sin azúcar y aceite vegetal, logran un equilibrio entre el placer y la salud, mientras que especias cálidas como la canela añaden un aroma y sabor acogedores. Listos en menos de una hora, estos muffins son ideales para el desayuno, brunch o como tentempié sobre la marcha. Ya sea que los disfrutes recién salidos del horno o a temperatura ambiente, ¡estos Muffins de Morning Glory sin nueces se convertirán en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Azúcar granulado
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 3 Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 1 cup Manzana rallada
- 0.75 cup Pasas
- 0.5 cup Coco rallado
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con pirotines de papel o engrasa las cavidades con un poco de aceite.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos y luego incorpora el puré de manzana, aceite vegetal y extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave.
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore las zanahorias ralladas, la manzana rallada, las pasas y el coco rallado en la masa hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfierelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente para un delicioso impulso energético por la mañana.
Nutrition Facts
Calories |
3620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.9 g | 191% | |
| Saturated Fat | 42.9 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 3686 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 556.6 g | 202% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 324.3 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2219 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
