Muffins de Fresa sin Lácteos
Muffins de Fresa sin Lácteos
Eleva tu desayuno o merienda con estos Muffins de Fresa sin Lácteos, un delicioso bocado perfecto para aquellos que evitan los lácteos o simplemente buscan una opción más ligera. Elaborados con leche de almendra sin azúcar y fresas frescas y jugosas, estos muffins tienen una miga tierna y explosiones de sabor a fruta en cada bocado. La adición de vinagre de sidra de manzana ayuda a crear una textura esponjosa sin necesidad de lácteos tradicionales, mientras que un toque de vainilla realza el aroma y la dulzura. Rápidos de preparar y listos en solo 35 minutos, esta sencilla receta produce 12 muffins perfectamente porcionados, ideales para compartir o congelar para más tarde. Ya sea disfrutándolos calientes recién salidos del horno o a temperatura ambiente, estos muffins son una indulgencia saludable y amigable con las alergias que toda la familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar.
- 0.25 cups
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 1.5 cups Fresas frescas, cortadas en cubitos
- 1 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engrasa ligeramente los moldes con aceite.
En un bol grande, mezcla la harina común, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón mediano, combina la leche de almendras, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien y deja reposar durante 2-3 minutos para que el vinagre haga levemente cuajar la leche de almendras.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; unos cuantos grumos pequeños están bien.
Incorpora suavemente las fresas frescas picadas, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 completo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfierelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde los muffins restantes en un recipiente hermético durante hasta 3 días o congélelos para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
2031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1641 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 357.7 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 162.8 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
