Muffins de Fresa sin Gluten
Disfruta del reconfortante dulzor de los Muffins de Fresa sin Gluten, un delicioso bocado perfecto para el desayuno, un brunch o una merienda. Elaborados con harina sin gluten y frescas y jugosas fresas, estos muffins se adaptan a una variedad de necesidades dietéticas sin comprometer el sabor. Una base de leche de almendras sin lácteos los mantiene ligeros y húmedos, mientras que un toque de extracto de vainilla realza su aroma. Para un extra de indulgencia, sírvelos con un crujiente de avena sin gluten para añadir textura y dulzura. Listos en solo 35 minutos, estos muffins son fáciles de preparar y perfectos para compartir. Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente, ¡y saborea cada bocado de este deleite afrutado sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons
- 0.75 cups
- 2 large Huevos
- 0.75 cups
- 0.25 cups
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Fresas frescas, cortadas en cubitos
- 0.25 cups Harina de avena sin gluten (para la cobertura de migas opcional)
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engrasa ligeramente el molde con aceite en aerosol.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, batir juntos los huevos, la leche de almendra, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega poco a poco los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.
Incorpora suavemente las fresas picadas, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Distribuye uniformemente la masa entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Para la cobertura de migas opcional, mezcla la harina de avena sin gluten y el azúcar moreno en un bol pequeño. Incorpora la mantequilla fría con un tenedor o tus dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Espolvorea la cobertura de manera uniforme sobre la masa de los muffins.
Hornea en el horno precalentado por 18-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 424.5 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 183.9 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 663 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
