Muffins de Frambuesa sin Lácteos
Estallando de frutosidad vibrante, estos Muffins de Frambuesa sin lácteos son un delicioso regalo para el desayuno, el brunch, o una merienda ligera. Elaborados con frambuesas frescas, cremosa leche de coco y puré de manzana para humedad natural, estos muffins son una combinación perfecta de textura tierna y esponjosa. Diseñados para ser disfrutados por aquellos con restricciones alimentarias, esta receta omite los lácteos sin sacrificar sabor o riqueza. Listos en solo 35 minutos, son rápidos y fáciles de preparar, requiriendo simples ingredientes de despensa como harina, azúcar y polvo de hornear. Cada muffin está repleto de frambuesas jugosas y un toque de vainilla, haciéndolos a la vez saludables y naturalmente dulces. Ya sea que estés atendiendo a una dieta sin lácteos o simplemente busques un delicioso horneado repleto de bayas, estos muffins seguramente impresionarán. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente para un indulgencia satisfactoria y libre de culpas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Puré de manzana.
- 1.5 cups Frambuesas frescas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel.
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, combina la leche de coco, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el puré de manzana. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y bien incorporada.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos en él. Mezcla suavemente la mezcla usando una espátula, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. La masa debe quedar ligeramente grumosa.
Incorpore con cuidado las frambuesas frescas, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde para muffins durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva los muffins tibios o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de sus muffins de frambuesa sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2164 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 394.9 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 187.5 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 852 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
