Muffins de Frambuesa sin Gluten
¡Ilumina tus mañanas con estos encantadores Muffins de Frambuesa sin Gluten, repletos de frambuesas jugosas y vibrantes con un toque de dulzura! Perfectos para el desayuno o una merienda, estos muffins están hechos con harina sin gluten para garantizar un dulce seguro para aquellos con sensibilidad al gluten. Esta receta rápida y fácil combina la delicada acidez de las frambuesas frescas con una miga tierna y húmeda, gracias a la mantequilla derretida y la leche entera. Listos en menos de 35 minutos, estos muffins son una excelente opción para agendas ocupadas o para hornear en el fin de semana. Espolvoréalos con azúcar glass para un acabado elegante, ¡y sírvelos frescos para un deleite sin gluten verdaderamente irresistible que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida y enfriada
- 2 whole Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Leche entera
- 1.5 cups Frutillas frescas
- 2 tablespoons Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrasa los moldes con spray antiadherente.
En un recipiente grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón aparte, combina el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave y bien incorporado.
Añade lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore la leche gradualmente hasta que la masa esté suave y tenga una consistencia para verter.
Incorpore suavemente las frambuesas frescas en la masa, procurando no aplastarlas.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez que se enfríen, espolvorea los muffins con azúcar glass si lo deseas. ¡Sirve y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.9 g | 151% | |
| Saturated Fat | 68.8 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 660 mg | 220% | |
| Sodium | 2365 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 416.4 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 186.2 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 817 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
