Muffins de Frambuesa sin Frutos Secos
Esponjosos y llenos de sabor a bayas brillantes, estos Muffins de Frambuesa sin nueces son el antojo perfecto para cualquier ocasión. Elaborados con ingredientes simples y saludables como frambuesas frescas, limón picante y leche entera cremosa, estos muffins ofrecen un toque frutal que se siente a la vez indulgente y refrescante. La receta es completamente libre de nueces, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos con alergias o restricciones dietéticas. Listos en tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, estos muffins son ideales para el desayuno, el brunch o como un rápido snack para llevar. Ya sea servidos calientes con una cucharada de mantequilla o disfrutados a temperatura ambiente, estos muffins prometen una combinación de sabores dulces y ácidos que hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 3/4 cup Azúcar granulada
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 1 cup Leche entera
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Frambuesas frescas
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o unta ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal.
En un bol aparte, funde la mantequilla sin sal y deja que se enfríe un poco. Luego añade los huevos, la leche entera y el extracto de vainilla a la mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Revuelve todo suavemente hasta que esté apenas combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe quedar un poco grumosa.
Incorpore suavemente las frambuesas frescas y la ralladura de limón hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Usa una cuchara o un sacabolas para dividir la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 525 mg | 175% | |
| Sodium | 2326 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 365.3 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 168.6 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 437 mg | 34% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 975 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
