Muffins de claras de huevo Keto.
Comienza tu día con estos ligeros y llenos de proteínas Muffins de Clara de Huevo Keto, una opción de desayuno baja en carbohidratos que es tan nutritiva como deliciosa. Hechos con esponjosas claras de huevo, espinacas salteadas vibrantes, pimientos rojos, champiñones y un toque de queso cheddar rallado, estos muffins son horneados a la perfección para un placer matutino sin culpas. Preparados en solo 15 minutos y listos para servir en menos de media hora, son una receta ideal para preparar con anticipación en las mañanas ocupadas o para comidas rápidas. Perfectos para dietas keto y bajas en carbohidratos, estos muffins de clara de huevo están sazonados simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta negra, dejando que las verduras frescas y el queso cremoso brillen. Sírvelos calientes o disfrútalos como un refrigerio frío directamente de la nevera: ¡tus papilas gustativas y tus macros te lo agradecerán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 large Claras de huevo
- 1 cup Espinacas
- 0.5 cup Pimiento rojo
- 0.5 cup Setas
- 0.5 cup Queso Cheddar rallado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y rocía un molde para muffins de 12 cavidades con spray antiadherente o engrasa ligeramente con aceite de oliva.
Picar las espinacas, pimiento rojo y champiñones en trozos pequeños.
En una sartén mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón picado y los champiñones a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
Incorpora las espinacas picadas y cocina por otros 2 minutos, hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, batir juntos las claras de huevo, la sal y la pimienta negra hasta que estén espumosas.
Distribuye de manera uniforme las verduras salteadas y el queso cheddar rallado en cada molde para muffins.
Vierta la mezcla de claras de huevo sobre las verduras y el queso, llenando cada molde para muffins aproximadamente 3/4 lleno.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que las claras de huevo estén completamente cocidas y los tops estén ligeramente dorados.
Permita que los muffins se enfríen en el molde por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 2346 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 19.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 1343 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
