Muffins de claras de huevo bajos en grasa
Comienza tu día de manera saludable con estos Muffins de Clara de Huevo Bajos en Grasa, una irresistible combinación de ligereza, simplicidad rica en proteínas y vegetales frescos y vibrantes. Perfectos para la preparación de comidas o un desayuno rápido para llevar, estos muffins están hechos con 12 claras de huevo grandes mezcladas con espinacas, pimientos, tomates cherry y cebollas, ofreciendo un impulso rico en nutrientes sin la grasa adicional. Aderezados con un toque de sal y pimienta negra, estos bocados esponjosos se pueden personalizar con queso rallado bajo en grasa opcional para darle sabor adicional. Listos en solo 35 minutos, se hornean a la perfección con un esfuerzo mínimo y son ideales para aquellos que buscan un tentempié o desayuno bajo en carbohidratos y alto en proteínas. ¡Eleva tus mañanas con esta receta versátil y sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large claras de huevo
- 1 cup espinacas
- 0.5 cup pimiento morrón
- 0.5 cup tomates cherry
- 0.25 cup cebolla
- 1 spray aceite de cocina antiadherente
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Queso rallado bajo en grasa (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Rocía ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades con spray antiadherente.
Enjuaga las espinacas, pimiento morrón, tomates cherry y cebolla. Pica las espinacas, corta en daditos el pimiento morrón y la cebolla, y corta los tomates cherry en cuartos.
En un bol grande, combina las claras de huevo, espinacas, pimiento morrón, tomates cherry y cebolla.
Añade sal y pimienta negra a la mezcla, revolviendo todos los ingredientes juntos hasta que estén combinados de manera uniforme.
Vierte la mezcla de huevo y vegetales de manera uniforme en los moldes de muffin preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
Si estás utilizando queso, espolvorea un poco en la parte superior de cada muffin.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los muffins estén firmes y ligeramente dorados en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferir a una rejilla metálica.
Sirva caliente o deje enfriar completamente antes de guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.5 g | 15% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 2729 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 26.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 932 mg | 72% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
