Muffins de claras de huevo bajos en carbohidratos
Comienza tu día con estos deliciosos y nutritivos Muffins de Claras de Huevo Bajos en Carbohidratos, ¡una opción perfecta para la preparación de comidas y desayunos para llevar! ¡Rellenos de claras de huevo ricas en proteínas y una variedad de verduras frescas como espinacas bebé, pimientos, champiñones y tomates cherry, estos esponjosos muffins son satisfactorios y sin remordimientos. Condimentados con aromático orégano y albahaca, ofrecen una explosión de sabor inspirada en el mediterráneo en cada bocado. Con un rápido tiempo de preparación de 15 minutos y solo 25 minutos en el horno, estos muffins bajos en calorías son una forma sencilla de nutrir tu mañana o darte energía en la merienda. Además, son aptos para la dieta keto, sin gluten y una excelente opción para preparar con antelación en estilos de vida ocupados. Ya sea que los disfrutes recién salidos del horno o fríos como parte de un plan de preparación de comidas, estos muffins de claras de huevo son un regalo versátil, saludable y lleno de sabor que querrás repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large eggs claras de huevo
- 1 cup espinacas tiernas
- 0.5 cup pimiento (cualquier color)
- 0.5 cup setas
- 0.25 cup cebolla
- 0.5 cup tomates cherry
- 1 as needed aceite de oliva en aerosol para cocinar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon albahaca seca
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Rocía un molde para muffins de 12 cavidades con spray de cocina de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Pica las espinacas bebé, pimiento, champiñones, cebolla y tomates cherry en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un bol grande, bate las claras de huevo, la sal, la pimienta negra, el orégano seco y la albahaca seca hasta que estén bien combinados.
Distribuya uniformemente las verduras picadas en cada uno de los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente hasta la mitad.
Vierte la mezcla de claras de huevo sobre las verduras en cada molde para muffin, llenándolos hasta justo debajo del borde.
Coloque el molde para muffins en el horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y los tops estén ligeramente dorados.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de sacar los muffins del molde.
Sirve los muffins de claras de huevo calientes, o déjalos enfriar por completo y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días para una opción rápida de preparación de comidas baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.8 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1986 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 27.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1436 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
