Muffins de Chocolate Sin Azúcar
Disfruta sin remordimiento de estos esponjosos y húmedos Muffins de Chocolate sin Azúcar, una delicia saludable cargada de un rico sabor a cacao y pepitas de chocolate negro sin azúcar que se derriten en la boca. Elaborados con una mezcla de harina integral y harina de almendras, estos muffins se endulzan de forma natural con puré de manzana sin azúcar y stevia líquida, haciéndolos una elección perfecta para panaderos conscientes de su salud. La adición de yogur griego garantiza una textura cremosa, mientras que la combinación de polvo de hornear y bicarbonato asegura un levantamiento ligero y aireado. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, estos muffins de chocolate sin azúcar son ideales para el desayuno, tentempiés o postre. ¡Ya sea disfrutados recién hechos o congelados para más tarde, son la máxima indulgencia sin azúcar añadido que satisface el antojo sin comprometer tus objetivos de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina integral
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup yogur griego
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Estevia líquida
- 0.25 cup Leche de elección (sin endulzar)
- 0.5 cup Chispas de chocolate negro (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o rocía con spray antiadherente.
En un tazón mediano, combina la harina de trigo integral, harina de almendra, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Remueve bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
En un tazón grande, mezcla la compota de manzana sin azúcar, yogur griego, huevos, extracto de vainilla y estevia líquida hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto podría hacer que los muffins queden densos.
Incorpore suavemente las chispas de chocolate oscuro sin azúcar, distribuyéndolas uniformemente en la mezcla.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad para dejar espacio para que suban.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta de estos muffins inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o congélalos por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
1828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 1902 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 257.7 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 96.0 g | 343% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 79.1 g | 158% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 35.6 mg | 198% | |
| Potassium | 3306 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
