Muffins de Calabaza y Especias Bajas en Carbohidratos.
Sumérgete en los sabores acogedores del otoño con estos Muffins de Calabaza Especiada Bajos en Carbohidratos, un tentador placer elaborado para dietas keto y sin gluten. Hechos con harinas de almendra y coco, una mezcla de cálidas especias de pastel de calabaza y endulzados naturalmente con eritritol, estos muffins están llenos de sabor mientras se mantienen bajos en carbohidratos. El puré de calabaza húmedo proporciona una textura deliciosa, mientras que una pizca de nueces pecanas picadas añade un crujido encantador a cada bocado. Listos en solo 40 minutos, estos muffins son perfectos para el desayuno, la merienda o incluso de postre. ¡Disfrútalos recién salidos del horno o tuesta un lote para guardar durante la semana! ¡Tus antojos otoñales bajos en carbohidratos han encontrado su pareja perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 0.25 cup
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 4 large
- 1 cup
- 0.25 cup
- 1 teaspoon
- 0.5 cup
- 0.5 cup
- 0.5 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o úntalos ligeramente con aceite.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, especias de calabaza, canela y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén bien combinados. Agrega el puré de calabaza, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, el eritritol y la leche de almendras. Mezcla bien hasta que quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Incorpora las nueces picadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Nutrition Facts
Calories |
2533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.1 g | 278% | |
| Saturated Fat | 53.4 g | 267% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 878 mg | 293% | |
| Sodium | 2954 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 218.9 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 47.7 g | 170% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 926 mg | 71% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1298 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
