Muffins de Calabaza Veganos
Estos irresistiblemente húmedos y sabrosos Muffins Veganos de Calabaza son el deleite definitivo del otoño. Infundidos con especias cálidas como canela, nuez moscada y jengibre, y endulzados naturalmente con sirope de arce, estos muffins logran el equilibrio perfecto entre acogedor y saludable. Elaborados con puré de calabaza para una textura rica y una sutil terrenalidad, esta receta vegana, sin lácteos ni huevo, utiliza un toque de leche de almendra y un poco de vinagre de sidra de manzana para lograr una miga perfectamente suave. Añade nueces picadas para un crujido opcional y nuezado, o disfrútalos tal cual para un bocado suave y delicioso. Listos en solo 40 minutos de principio a fin, estos muffins veganos de calabaza, de base vegetal, son el desayuno, snack o postre ideal del otoño. ¡Sírvelos calientes o a temperatura ambiente, con una taza de café o té caliente, para un verdadero placer reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.75 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 0.25 teaspoon Clavo molido
- 1 cup Puré de calabaza
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel, o engrasa ligeramente las cavidades con aceite.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva con una espátula hasta que estén justo combinados. No mezcle demasiado la masa. Si está usando, incorpore suavemente las nueces picadas.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta tus deliciosos muffins veganos de calabaza como un perfecto regalo de otoño.
Nutrition Facts
Calories |
2495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.4 g | 133% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.8 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 3298 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 377.8 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 187.4 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 1152 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
