Muffins de Bayas Variadas Sin Gluten.
Rebosantes de los vibrantes sabores de arándanos, frambuesas y fresas frescas, estos Muffins de Mezcla de Bayas sin Gluten son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda para aquellos que evitan el gluten. Elaborados con una tierna y esponjosa masa de harina sin gluten y avena, y ligeramente endulzados, estos muffins logran el equilibrio perfecto entre saludable y lujoso. Rápidos de preparar en solo 15 minutos, esta receta es ideal para las mañanas ocupadas o un proyecto de horneado de fin de semana. La adición de mantequilla derretida y extracto de vainilla realza cada bocado, mientras que los estallidos de frescura de las bayas los hacen irresistibles. Ya sea disfrutados calientes recién salidos del horno o como un tentempié para llevar, estos muffins naturalmente sin gluten ofrecen una opción que agrada a todos sin comprometer el sabor o la textura. Perfectamente húmedos, fáciles de hacer y llenos de reconfortante bondad casera, ¡estos muffins son una delicia que los amantes de las bayas no se pueden perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Azúcar granulado
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1.5 cups Frutas del bosque frescas (como arándanos, frambuesas y fresas troceadas)
- 0.25 cup Avena sin gluten
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel o engrasa ligeramente las cavidades con spray antiadherente.
En un recipiente grande, mezclar la harina sin gluten multiuso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, combina el azúcar granulada y la mantequilla derretida. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega los huevos, uno por uno, a la mezcla de azúcar, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la leche y el extracto de vainilla hasta que todo esté bien mezclado.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente las bayas frescas mixtas y avena sin gluten hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa uniformemente entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente hasta 3/4 partes de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado de 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Una vez horneados, retire los muffins del horno y déjelos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de trasladarlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente, disfrutando de las explosiones de sabor a bayas con cada bocado.
Nutrition Facts
Calories |
1937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 35.6 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 512 mg | 171% | |
| Sodium | 2094 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 324.3 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 137.9 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 815 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
