Muffins de Bayas Variadas Sin Azúcar
Date un gusto con estos saludables muffins de bayas mixtas sin azúcar, un deleite sin remordimientos perfecto para el desayuno o un tentempié. Hechos con harina integral para una textura robusta, endulzados de forma natural con miel o jarabe de arce, y repletos de los vibrantes sabores de bayas mixtas frescas o congeladas, estos muffins son tan nutritivos como deliciosos. La adición de yogur griego y compota de manzana sin azúcar los mantiene húmedos y tiernos, mientras que la cálida canela realza su reconfortante aroma. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, estos muffins encuentran el equilibrio perfecto entre la salud y la indulgencia, haciéndolos ideales para toda la familia. Ya sea que los disfrutes recién horneados o los guardes para un tentempié sobre la marcha, ¡estos muffins sin azúcar son una obligación para los amantes de las bayas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina integral
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela
- 1 cup Yogur griego natural
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1.5 cups Bayas mixtas (frescas o congeladas)
- 0.25 cup Miel o jarabe de arce
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o rocía con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela hasta que estén bien combinados.
En otro bol, bata con un batidor de varillas el yogur griego, los huevos, el extracto de vainilla, la miel o el jarabe de arce, y el puré de manzana sin azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría hacer que los muffins queden duros.
Incorpore suavemente las bayas variadas, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenando cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve los muffins calientes o a temperatura ambiente. Se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días o congelar para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 3400 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 261.8 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 105.9 g | ||
| Protein | 64.0 g | 128% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1820 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
