Muffins de bayas mixtas
Muffins de Bayas Variadas
Llenos de los vibrantes sabores de arándanos, frambuesas y fresas frescas, estos Muffins de Bayas Variadas son una forma encantadora de celebrar la esencia del verano durante todo el año. Perfectamente húmedos y esponjosos, gracias a un equilibrio de mantequilla derretida, vainilla y leche, estos muffins cuentan con un sutil toque de luminosidad cítrica de la ralladura recién hecha de limón. Cubiertos con una pizca de azúcar grueso para un final dulce y crujiente, se elevan a una perfección dorada en tan solo 20 minutos. Ya sea que estés buscando una idea fácil para el desayuno, un bocadillo para llevar contigo, o un delicioso manjar para brunch que a todos guste, estos muffins llenos de frutas son fáciles de hacer e irresistiblemente deliciosos. ¡Prepárate para disfrutar de un capricho estilo de panadería directamente desde tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina común
- 1 cup azúcar granulada
- 2.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal derretida
- 1 cup leche
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 0.5 cup arándanos frescos
- 0.5 cup frambuesas frescas
- 0.5 cup fresas frescas, picadas
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons azúcar gruesa para espolvorear
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o rocía con spray antiadherente.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate juntos la mantequilla derretida, la leche, el extracto de vainilla y el huevo hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe quedar grumosa.
Incorpore suavemente los arándanos, las frambuesas, las fresas y la ralladura de limón hasta que estén distribuidos de manera uniforme. Asegúrese de que las bayas estén bien cubiertas y no aplastadas.
Coloque la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 partes.
Espolvorea la parte superior de los muffins con azúcar gruesa para obtener una cubierta crujiente y dulce.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde para muffins durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de sus muffins caseros de bayas!
Nutrition Facts
Calories |
2902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.2 g | 140% | |
| Saturated Fat | 65.8 g | 329% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 466 mg | 155% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 450.7 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 252.5 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1011 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
