Muffins de Arándanos Whole30
Estos Muffins de Arándanos Whole30, rebosantes de vibrantes sabores cítricos y agrios de arándano, son el delicioso regalo perfecto para alegrar tu rutina matutina o satisfacer antojos de mediodía sin remordimientos. Elaborados con harina de almendra rica en nutrientes, estos muffins son naturalmente sin gluten, sin granos y sin lácteos, en total alineación con las pautas de Whole30. Endulzados de forma natural con puré de manzana sin azúcar, y con una mezcla equilibrada de cálido canela y aromática naranja, esta receta deja el azúcar a un lado sin comprometer el sabor. Los arándanos frescos aportan explosiones de jugosidad, mientras que el aceite de coco proporciona una textura húmeda y tierna. Listos en solo 40 minutos, estos muffins son una adición saludable y deliciosa a tu viaje de alimentación limpia. Ya sea disfrutándolos recién sacados del horno o preparándolos con anticipación para mañanas ocupadas, son ideales para aquellos que buscan una forma más saludable de darse un gusto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendras
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 quarter cup Aceite de coco, derretido
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1 cup Arándanos frescos
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrasa con un poco de aceite de coco.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Revuelve para combinar.
En un recipiente aparte de tamaño mediano, mezcla los huevos, extracto de vainilla, aceite de coco derretido y compota de manzana sin azúcar hasta que estén bien integrados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, y mezcla hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente los arándanos frescos y la ralladura de naranja en la masa.
Distribuye uniformemente la masa entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Permita que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 349.3 g | 448% | |
| Saturated Fat | 208.0 g | 1040% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2659 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 83.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 489 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
