Muffins de arándanos sin lácteos.
Muffins de Arándanos sin Lácteos
Rebosantes de arándanos agrios y toques cítricos de ralladura de naranja, estos Muffins de Arándanos sin Lácteos son un regalo saludable y lleno de indulgencia perfecto para cualquier momento del día. Elaborados con ingredientes nutritivos como compota de manzana sin azúcar, jarabe de arce y aceite de coco, estos muffins prescinden de lácteos sin comprometer sabor ni textura. Especias cálidas como canela y nuez moscada complementan la dulzura natural, mientras que los arándanos frescos añaden un toque de color vibrante y un delicioso toque agrio. ¡Con tan solo 15 minutos de preparación, estos muffins son fáciles de preparar e ideales para brunches festivos, meriendas a media tarde o cuando tengas antojo de un bocadillo de calidad de panadería que sea tanto sin lácteos como delicioso! ¡Sírvelos calientes o a temperatura ambiente para una experiencia verdaderamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso.
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Aceite de coco
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar
- 0.75 cup Jarabe de arce
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 1 tablespoon Ralladura de naranja
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engrasa con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela en polvo y la nuez moscada molida. Reserva.
En otro recipiente, bate los huevos. Luego, añade aceite de coco derretido, puré de manzana sin azúcar, jarabe de arce y extracto de vainilla, mezclando bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe seguir estando un poco grumosa.
Incorpore suavemente los arándanos frescos y la ralladura de naranja, distribuyéndolos uniformemente en la masa.
Reparte la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirve los muffins de arándanos sin lácteos tibios o a temperatura ambiente, y disfruta de ellos.
Nutrition Facts
Calories |
2862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.8 g | 159% | |
| Saturated Fat | 95.9 g | 480% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2877 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 404.4 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 185.9 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
