Muffins de Arándanos Paleo Sin Gluten
Comienza tu mañana con una nota deliciosamente saludable con estos Muffins Paleo de Arándanos sin Gluten, un equilibrio perfecto de sabor, nutrición y dulzura natural. Elaborados con harina de almendra y harina de coco llenas de nutrientes, estos muffins son completamente libres de granos y repletos de arándanos frescos para explosiones de bondad frutal en cada bocado. Endulzados de forma natural con miel e infusionados con toques de vainilla y limón con un toque picante, ofrecen un aroma encantador y un perfil de sabor vibrante al tiempo que se mantienen fieles a tu estilo de vida paleo. Además, la receta es rápida y fácil de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente busques un placer más saludable, estos muffins húmedos y tiernos son la indulgencia definitiva libre de culpa para disfrutar en el desayuno, como tentempié o incluso de postre. Perfectos para la preparación de comidas y para compartir, esta receta ofrece 12 porciones satisfactorias que a todos encantarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 1 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons sal marina
- 3 large huevos
- 0.5 cups miel
- 0.25 cups aceite de coco derretido
- 1 teaspoons extracto de vainilla
- 1 teaspons la ralladura de limón
- 1.5 cups arándanos frescos
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos de papel o engrásalo ligeramente con aceite de coco.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, batir los huevos, la miel, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente los arándanos, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente ¾ de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Permita que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.1 g | 224% | |
| Saturated Fat | 65.0 g | 325% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2093 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 192.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 38.5 g | 138% | |
| Total Sugars | 130.7 g | ||
| Protein | 67.9 g | 136% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 648 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
