Muffins de arándanos keto en inglés
Comienza tu día de la mejor manera con estos irresistibles y esponjosos muffins ingleses de arándanos Keto, elaborados para adaptarse a tu estilo de vida bajo en carbohidratos sin sacrificar sabor. Hechos con harina de almendra y coco, estos muffins sin gluten están llenos de ingredientes saludables y solo un toque de dulzura natural de los jugosos arándanos. Listos en solo 10 minutos, esta rápida y fácil receta de microondas es perfecta para las mañanas ocupadas o como un snack para llevar. Tuesta cada mitad para un acabado dorado y acompaña con tu esparcimiento keto-friendly favorito para la indulgencia definitiva. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente estés buscando una opción de desayuno libre de granos, estos muffins ingleses cumplen con el sabor y la textura mientras mantienen bajo tu conteo de carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.125 teaspoon sal
- 1 large huevo
- 1 tablespoon aceite de coco derretido
- 2 tablespoons leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons arándanos
- 0.25 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para asegurarte de que no haya grumos.
En otro tazón, batir juntos el huevo, aceite de coco derretido, leche de almendra y extracto de vainilla hasta que estén bien incorporados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelve hasta obtener una masa suave.
Incorpore suavemente los arándanos en la mezcla, distribuyéndolos lo más uniformemente posible por toda la masa.
Engrase ligeramente un ramekin o taza aptos para microondas con aceite de coco.
Vierte la masa en el ramekin preparado, alisando la parte superior con una espátula o el dorso de una cuchara.
Coloca la masa en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 90 segundos a 2 minutos, o hasta que el muffin esté firme y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Con cuidado, retire el ramekin del microondas (estará caliente) y permita que la muffin se enfríe durante unos minutos antes de manipularla.
Una vez que se enfríe un poco, usa un cuchillo con mantequilla para aflojar los bordes del muffin y retirarlo suavemente del ramekin.
Corte el muffin por la mitad horizontalmente. Si lo desea, tueste cada mitad en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu muffin inglés cetogénico de arándanos!
Nutrition Facts
Calories |
378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 655 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 14.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 132 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
