Muffins de Arándanos de Masa Madre Baja en Grasa
Disfruta sin remordimientos de estos deliciosos Muffins de Arándanos de Masa Madre Bajos en Grasa: perfectamente húmedos, endulzados de forma natural y repletos de arándanos frescos. Utilizando el descarte de masa madre como un ingrediente estrella, esta receta reduce el desperdicio de alimentos mientras infunde a los muffins con sutiles notas agrias. Con elementos saludables como harina de trigo integral, puré de manzana sin azúcar y suero de leche bajo en grasa, estos muffins son una versión más saludable de un clásico desayuno. La adición de miel y canela cálida equilibra la acidez de la masa madre y realza la dulzura natural de los arándanos. Listos en menos de 30 minutos, estos muffins son un snack ideal para preparar con anticipación u opción de desayuno que es deliciosa y nutritiva. ¡Perfectos tanto para aficionados a la masa madre como para amantes de los arándanos!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Harina integral
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons
- 120 milliliters Suero de leche bajo en grasa
- 120 grams Descarte de masa madre (sin alimentar)
- 2 large Claras de huevo
- 60 grams
- 60 grams Miel
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 125 grams Arándanos frescos
- 1 spraying
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o rocía ligeramente con spray antiadherente.
En un bol mediano, mezcla la harina común, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida. Reserva.
En un bol grande separado, combina la leche descremada, el descarte de masa madre, las claras de huevo, el puré de manzana, la miel y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, revolviendo solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso, ya que puede hacer que los muffins queden densos.
Incorpore suavemente los arándanos frescos, cuidando de no aplastarlos.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 2 días, o refrigere por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.8 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 2145 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 264.7 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 75.2 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 905 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
