Muffins de Arándanos Bajos en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de estos Muffins de Arándanos Bajos en Sodio, un delicioso regalo por la mañana o una merienda por la tarde que rebosa de sabores dulces y tartos de arándanos. Elaborada con la salud en mente, esta receta mantiene bajos los niveles de sodio utilizando mantequilla sin sal y yogur griego, sin comprometer la textura jugosa y tierna. La cálida canela añade un toque acogedor, mientras que los arándanos frescos o congelados, ligeramente azucarados para un brillo extra, crean estallidos alegres de sabor en cada bocado. Listos en menos de 40 minutos, ¡estos muffins son tan fáciles de hacer como de disfrutar! Ideales para un brunch que complace a todos o un capricho amigable con el corazón, acompáñalos con tu bebida caliente favorita para una experiencia verdaderamente reconfortante. Perfectos para ideas de desayunos bajos en sodio, recetas saludables con arándanos o inspiración para hornear sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.75 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup yogur griego natural desnatado
- 2 items huevos grandes
- 1.5 cups arándanos frescos o congelados
- 2 tablespoons azúcar para espolvorear arándanos
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrasa ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela molida.
En otro bol, mezcla la mantequilla sin sal derretida con azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Agrega extracto de vainilla, yogur griego y huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que esté suave y combinado.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén apenas combinados; no mezcles en exceso.
En un bol pequeño, mezcla los arándanos con 2 cucharadas de azúcar. Incorpora suavemente los arándanos azucarados en la masa de los muffins.
Distribuye la masa uniformemente en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Saca el molde para muffins del horno y deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.7 g | 139% | |
| Saturated Fat | 64.1 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 1565 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 413.6 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 196.8 g | ||
| Protein | 63.8 g | 128% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 680 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
