Muffins de Almendra Sin Gluten
Magdalenas de Almendra Sin Gluten, endulzadas de forma natural y rebosantes de sabor a nuez, son una manera saludable y deliciosa de empezar tu día o saciar un antojo a mediodía. Hechas con harina de almendra llena de nutrientes, un toque de canela y una pizca de miel, estas magdalenas son húmedas, esponjosas y completamente libres de gluten. La adición de compota de manzana sin azúcar agrega un toque frutal mientras mantiene las magdalenas suaves y tiernas, y las almendras picadas proporcionan un crujido irresistible en cada bocado. Fácil de preparar en solo 35 minutos, esta receta es ideal para cualquiera que busque un refrigerio o desayuno más saludable y naturalmente libre de gluten. ¡Sírvelas calientes con una cucharada de crema de almendra para más deleite o disfrútalas solas como un regalo nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo (libre de gluten)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Miel
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 0.5 cup Almendras picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con cápsulas de papel o engrásalo ligeramente con aceite de coco o un aerosol antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y la canela molida hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos. Luego agrega la miel, la compota de manzana sin endulzar, extracto de vainilla y extracto de almendra. Revuelve hasta que esté suave y completamente incorporado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no sobre mezclar, ya que esto puede hacer que los muffins queden densos.
Incorpora las almendras picadas a la masa con una espátula, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada molde aproximadamente 3/4 completo.
Hornea en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Permita que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
¡Disfruta tus recién horneados muffins de almendra sin gluten como un delicioso tentempié o para el desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
2391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.4 g | 213% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1300 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 181.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 121.2 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 760 mg | 58% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1215 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
