Muffins de Almendra sin Azúcar
Disfruta sin culpa de estos deliciosos Muffins de Almendra sin Azúcar, una perfecta combinación de ingredientes saludables y dulzura natural. Elaborados con harina de almendra rica en nutrientes, compota de manzana sin azúcar y un toque de stevia, estos muffins están completamente libres de azúcar añadida, convirtiéndolos en una excelente opción para dietas bajas en carbohidratos y compatibles con Keto. Ligeramente especiados con canela y coronados con crujientes almendras laminadas, cada bocado ofrece una textura satisfactoria y mantecosa sin depender de ingredientes refinados. Con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos para hornear, estos muffins son rápidos, fáciles e ideales para las mañanas ocupadas o como un aperitivo saludable. ¡Disfruta de un delicioso manjar que es tanto sin gluten como sin lácteos mientras te mantienes fiel a tus objetivos de bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Estevia líquida
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Almendras fileteadas
- 0.5 teaspoon Canela
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel o engrasa ligeramente con spray antiadherente.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, y bate hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos, luego agrega el extracto de vainilla, el puré de manzana sin azúcar, la stevia líquida y la leche de almendra sin azúcar. Mezcla hasta que esté suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los muffins queden duros.
Incorpora suavemente las almendras rebanadas, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Distribuya la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta tus muffins de almendra sin azúcar como un refrigerio saludable o como parte delicioso del desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
1585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.2 g | 164% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2702 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 67.5 g | 135% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 722 mg | 56% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 594 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
