Muffins de Almendra Keto
Déjate tentar por estos jugosos y esponjosos Muffins de Almendra Keto, un deleite bajo en carbohidratos y libre de gluten perfecto para desayunar sobre la marcha o como un snack libre de culpa. Elaborados con harina de almendra rica en nutrientes, endulzados de forma natural con eritritol e infusionados con los cálidos sabores de vainilla y aceite de coco, estos muffins logran el equilibrio perfecto entre sabor y salud. Rápidos y fáciles de preparar, se unen en solo 10 minutos y se hornean a la perfección en menos de 25 minutos. Decorados con crujientes almendras laminadas para añadir textura, cada muffin es un tentador regalo que encaja a la perfección en tu estilo de vida keto. Tanto si los disfrutas recién salidos del horno como en opción de preparación anticipada, estos muffins son una deliciosa forma de satisfacer tus antojos mientras te mantienes en el camino correcto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 cup Eritritol (o edulcorante keto preferido)
- 0.25 teaspoon Sal.
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco derretido
- 0.25 cup Almendras en láminas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 capacidades con capacillos de papel o untarlo con aceite de coco.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, el eritritol y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
En un tazón aparte, bate los huevos, luego agrega la leche de almendras, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Bate hasta que la mezcla quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcle suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén apenas combinados; no mezcle en exceso.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Espolvorear almendras en rodajas en la parte superior de cada muffin, si se desea, para agregar una textura crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin este salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta tus muffins de almendra Keto como un desayuno rápido o un delicioso tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.3 g | 235% | |
| Saturated Fat | 60.4 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1774 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 66.7 g | 133% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 783 mg | 60% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 459 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
