Muffins Clásicos de Plátano con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu desayuno con estos Clásicos Muffins de Plátano de Alto Contenido Proteico, un placer sin remordimientos lleno de ingredientes saludables para energizar tu día. Hechos con plátanos maduros, cremoso yogur griego y un toque de miel, estos muffins logran el equilibrio perfecto entre dulzura natural y nutrición. La harina integral y un toque de vainilla o proteína de suero sin sabor crean una base rica en nutrientes, mientras que agregados opcionales como trozos de nueces picadas o chispas de chocolate añaden explosiones de sabor encantadoras. Listos en solo 35 minutos, estos muffins son un snack o desayuno satisfactorio, alto en proteínas, bajo en azúcar procesado y rico en reconfortante canela. Con una preparación sencilla y resultados de calidad de panadería, esta receta es perfecta para preparar comidas con anticipación, como combustible post-entrenamiento o para disfrutar de un bocado saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Plátanos maduros
- 2 large Huevos
- 1 cup Yogur griego natural
- 0.5 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela
- 0.5 cup Polvo de proteína de suero (vainilla o sin sabor)
- 0.5 cup Nueces picadas o chips de chocolate (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrasa con spray antiadherente.
En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves.
Agrega los huevos, yogur griego natural, miel y extracto de vainilla a los plátanos machacados. Revuelve hasta que esté completamente combinado y suave.
En otro bol, mezcla la harina de trigo integral, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela y la proteína en polvo de suero de leche.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que no queden rastros de harina. Ten cuidado de no sobrebatir para mantener los muffins tiernos.
Si deseas, incorpora las nueces picadas o las chispas de chocolate según tu preferencia.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta calientes o guárdalos en un recipiente hermético para un bocadillo rápido y nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
2961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 516 mg | 172% | |
| Sodium | 2518 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 360.2 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 42.0 g | 150% | |
| Total Sugars | 166.1 g | ||
| Protein | 182.1 g | 364% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 932 mg | 72% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 3854 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
