Muffins clásicos de pan de maíz paleo
Deleita tus papilas gustativas con estas magdalenas clásicas de pan de maíz paleo, una versión saludable y libre de granos de un clásico reconfortante. Hechas con harina de almendra y harina de coco ricas en nutrientes, estas magdalenas son naturalmente sin gluten y perfectas para aquellos que siguen una dieta paleo. Ligeramente endulzadas con miel y combinadas con el sutil toque ácido del vinagre de sidra de manzana, su sabor es maravillosamente equilibrado y satisfactorio. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, estas esponjosas magdalenas doradas se preparan rápidamente y se hornean a la perfección en menos de 20 minutos. Disfrútalas calientes como acompañamiento de tus sopas, estofados o chili favoritos, o sabórealas solas como un tentempié libre de culpa. Estas magdalenas clásicas de pan de maíz paleo son imprescindibles para cualquiera que busque un tentempié horneado saludable, delicioso y fácil de hacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 1 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 4 large Huevos
- 0.5 cups Leche de almendra
- 0.25 cups Miel
- 0.25 cups Aceite de coco, derretido
- 1 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con moldes de papel o engrasa con aceite de coco.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal marina. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
En otro recipiente, bate los huevos, la leche de almendra, la miel, el aceite de coco derretido y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados, asegurándote de que no queden grumos.
Distribuir uniformemente la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada taza aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Coloca los muffins en el horno precalentado y hornea durante 16-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Permita que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva tibio o almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.1 g | 207% | |
| Saturated Fat | 69.0 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2031 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 131.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 39.9 g | 142% | |
| Total Sugars | 68.4 g | ||
| Protein | 68.5 g | 137% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 634 mg | 49% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 742 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
