Muffins clásicos de pan de maíz bajos en grasa
¡Satisface tus antojos de comfort food sin sentirte culpable con estos Muffins Clásicos de Pan de Maíz Bajos en Grasa! Esta versión aligerada del amado clásico sureño combina harina de maíz integral con esponjosa harina de uso general y un toque de dulzura del azúcar granulada. Húmedos y sabrosos, gracias al suero de leche bajo en grasa y la compota de manzana sin azúcar, estos muffins prescinden del aceite y la mantequilla sin sacrificar textura o sabor. Perfectamente proporcionados y listos en solo 30 minutos, son un acompañamiento ideal para sopas, chilis o un rápido snack sobre la marcha. Versátil, fácil de hacer e irresistiblemente dorado, ¡esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una alternativa más saludable al clásico pan de maíz!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de maíz
- 1 cup harina común
- 1 tbsp polvo de hornear
- 0.5 tsp sal
- 0.5 cup azúcar granulada
- 2 large claras de huevo
- 1 cup suero de leche descremada
- 0.25 cup puré de manzana sin endulzar
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 as needed aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Rocía ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades con spray de cocina o forra con capacillos de papel.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina común, el polvo de hornear, la sal y el azúcar granulada. Mezcla estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien integrados.
En un tazón mediano aparte, mezcla con un batidor las claras de huevo, suero de leche bajo en grasa, compota de manzana sin azúcar y extracto de vainilla. Asegúrate de que la mezcla esté suave y los ingredientes se combinen por completo.
Cree un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla húmeda en él. Doble suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos utilizando una espátula o cuchara de madera. Mezcle solo hasta que todo esté humedecido; mezclar en exceso puede dar lugar a muffins densos.
Distribuya la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Saca el molde para muffins del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.4 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2911 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 377.7 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 120.2 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 944 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
