Muffins clásicos de arándanos sin lácteos.
Rebosantes de jugosas moras y un toque opcional de ralladura de limón, estos Muffins Clásicos de Moras sin lácteos son un bocado ligero y esponjoso perfecto para cualquier ocasión. Hechos con leche de almendra sin azúcar y aceite vegetal, esta receta es totalmente libre de lácteos sin comprometer el sabor o la textura, lo que la hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas o preferencias. Los muffins se preparan rápidamente con ingredientes básicos de despensa y estarán listos en solo 40 minutos, convirtiéndolos en una excelente opción para un desayuno o tentempié sin complicaciones. Ya sea servidos calientes recién salidos del horno o disfrutados al día siguiente, estos muffins húmedos y tiernos deleitarán tu paladar. ¡No olvides que también son aptos para congelar como parte de la preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 0.75 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 1 teaspoon Ralladura de limón (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engrasa los moldes con aceite.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir el azúcar granulada y los huevos juntos hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
Agrega el aceite vegetal, la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar y huevo. Bate hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe quedar ligeramente grumosa.
Incorpore suavemente los arándanos y la ralladura de limón (si se usa) en la masa usando una espátula, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve tibio o a temperatura ambiente. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.5 g | 153% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2785 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 373.7 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 174.1 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 644 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
