Muffins clásicos de arándanos con alto contenido de proteínas
¡Eleva tu merienda con estos **Clásicos Muffins de Arándanos Altos en Proteínas**, una versión saludable del adorado clásico de desayuno! Rebosantes de arándanos jugosos en cada bocado, estos muffins combinan la bondad de nueces de harina integral y de avena con el poder constructor de músculo del polvo de proteína de vainilla. Endulzados de forma natural con miel y compota de manzana sin azúcar, son húmedos, esponjosos y deliciosamente libres de culpa. Con tan solo 15 minutos de preparación y 25 minutos en el horno, esta receta es perfecta para las mañanas ocupadas cuando necesitas una opción nutritiva para llevar. Llenos de proteínas y fibra, estos muffins son un desayuno satisfactorio, un tentempié post-entrenamiento o un capricho para media tarde. Además, son fáciles de almacenar hasta por cuatro días, ¡así puedes disfrutar de su magia ligeramente dulce y repleta de bayas durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo integral
- 0.5 cup harina de avena
- 0.5 cup proteína en polvo de vainilla
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.25 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 cup arándanos frescos o congelados
Instructions
Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel.
En un tazón grande, mezcla la harina integral, harina de avena, polvo de proteína de vainilla, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En un bol aparte, mezcla la leche de almendra, compota de manzana sin azúcar, miel, extracto de vainilla y huevo hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que se incorporen. No mezcles en exceso para que los muffins queden ligeros y esponjosos.
Incorpora suavemente los arándanos, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Colocar la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético por hasta 4 días. ¡Disfruta de estos muffins altos en proteínas como un desayuno rápido o un snack!
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 216 mg | 72% | |
| Sodium | 3098 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 214.1 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 78.6 g | ||
| Protein | 82.1 g | 164% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 934 mg | 72% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1356 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
