Muffin Vegano Poderoso
¡Empieza tu mañana de forma vegana con el sustancioso e irresistible Vegan Mighty McMuffin! Este sándwich de desayuno rico en proteínas combina deliciosas láminas de tofu sazonado a la perfección con doradas hamburguesas de salchicha vegana, queso vegano derretido y frescas capas de espinacas y tomate, todo entre panecillos ingleses tostados con mantequilla. Una pizca de sal negra (Kala Namak) aporta un sabor similar al huevo, mientras que la cúrcuma añade un bonito tono dorado. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta de desayuno vegano cargada de sabor cumple todos los requisitos para ser una comida rápida, nutritiva y satisfactoria. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o disfrutándolo recién salido de la sartén, esta versión vegana de un clásico favorito del desayuno promete sabores intensos, ingredientes saludables y un caprichoso placer matutino.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Muffins ingleses
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 0.5 block Tofu firme
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoons Sal negra (Kala Namak)
- 2 pieces Hamburguesas de salchicha vegana
- 2 slices Lonchas de queso vegano
- 1 cup Hojas de espinacas frescas
- 1 whole Tomate
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
1. Corta los muffins ingleses por la mitad y dóralos ligeramente en una tostadora o en un sartén a fuego medio. Unta una cucharada de mantequilla vegana en cada mitad mientras aún estén calientes.
2. Corta el bloque de tofu en dos losas iguales. Seca cada pieza con una toalla de papel. En un bol pequeño, mezcla el polvo de cúrcuma, la sal negra, la sal regular y la pimienta negra. Frota esta mezcla en ambos lados de las losas de tofu.
3. Calienta aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade las láminas de tofu y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva.
4. En la misma sartén, cocine las salchichas veganas según las instrucciones del paquete, usualmente alrededor de 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas. Coloque una loncha de queso vegano encima de cada salchicha en el último minuto de cocción para derretir.
5. Corta el tomate en rodajas y ponlo a un lado. Lava y seca las hojas de espinacas.
6. Para armar el Vegan Mighty McMuffin, coloca una losa de tofu en una mitad del muffin inglés tostado, seguido de una hamburguesa de salchicha vegana con queso derretido, unas rodajas de tomate fresco y un puñado de hojas de espinaca.
7. Coloque la otra mitad del panecillo inglés encima y sirva inmediatamente. Repita el proceso para el segundo sándwich.
8. ¡Disfruta tu sabroso y contundente sándwich vegano para el desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
1393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.7 g | 106% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4382 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 116.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 782 mg | 60% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1066 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
