Muffin vegano de desayuno inglés
Disfruta de la irresistible Muffin Vegana de Desayuno Inglés, ¡una versión abundante y basada en plantas del clásico sándwich de desayuno inglés! Los muffins ingleses perfectamente tostados se apilan con tofu dorado con especias de cúrcuma, salchichas veganas ahumadas, espinacas salteadas, aguacate cremoso y jugosos tomates cherry, creando una sinfonía de sabores en cada bocado. Ya sea que anheles un desayuno nutritivo o un brunch satisfactorio, esta receta se prepara en tan solo 30 minutos, siendo ideal para las mañanas ocupadas. Repletos de bondad sabrosa y texturas vibrantes, estos deliciosos bocados son veganos, ricos en nutrientes y te garantizan alegrar tu día. ¡Descubre lo sencillo que es elevar tu desayuno con esta deliciosa y saludable receta de desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Muffins ingleses
- 200 grams Tofu firme
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 tablespoons Salsa de soja
- 4 links Salchicha vegana
- 1 whole Aguacate
- 8 pieces Tomates cherry
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 200 grams Hojas de espinaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Corta el tofu firme en cuatro rebanadas iguales, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón, mezcla el polvo de cúrcuma, el pimentón ahumado, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra. Marine las rebanadas de tofu en esta mezcla durante unos 10 minutos.
Mientras el tofu se marina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las salchichas veganas y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 8 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar 1 cucharada de mantequilla vegana y sofreír las hojas de espinaca fresca hasta que estén marchitas, aproximadamente 2 minutos. Reservar.
Corta por la mitad los tomates cherry y rebana el aguacate durante este tiempo.
Para cocinar el tofu marinado, añade otra cucharada de aceite de oliva a la sartén. Fríe las rodajas de tofu hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Tuesta los muffins ingleses en una tostadora o en un sartén seco hasta que estén crujientes.
Unta la mantequilla vegana restante en cada mitad de muffin tostado.
Arma los muffins colocando una rebanada de tofu, una salchicha vegana, espinacas salteadas, rodajas de aguacate y mitades de tomate cherry en la mitad inferior. Coloca la mitad superior del muffin en cada montón para completar el sándwich.
Sirve los Muffins Veganos de Desayuno Inglés tibios, disfrutando de un desayuno completo y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
2164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.9 g | 151% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4747 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 218.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 79.7 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 741 mg | 57% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 3114 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
