Muffin Vegano Casero
Eleva tu desayuno con este "Vegan Homemade McMuffin", una versión saludable y apetitosa del favorito de la comida rápida. Con panecillos ingleses tostados apilados con sabroso tofu marinado, queso derretido sin lácteos, sabrosas hamburguesas vegans de salchicha, hojas de espinaca fresca y puré cremoso de aguacate, cada mordisco es un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Condimentado con cúrcuma y sal negra para un sabor a huevo y complementado con jugosas rodajas de tomate, este sándwich vegano para el desayuno es rico, satisfactorio y fácil de hacer. Perfecto para preparar comidas o como un rápido placer matutino, no solo es delicioso, sino vegano, nutritivo y lleno de proteínas. Ya sea que estés comiendo en casa o buscando un desayuno para llevar, esta receta ofrece toda la comodidad de un clásico McMuffin sin la culpa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 Bollos ingleses
- 0.5 block Tofu extra firme
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Sal negro (Kala Namak)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 patties Hamburguesa de verduras o salchicha vegana
- 4 slices Lonchas de queso sin lácteos
- 1 Aguacate
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Hojas de espinaca
- 1 Tomate
Instructions
Corta los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos ligeramente hasta que estén dorados. Reserva.
Corta el bloque de tofu en cuatro rebanadas iguales de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla la cúrcuma, sal negra y una cucharada de aceite de oliva para crear una marinada.
Pincela las rebanadas de tofu con la marinada en ambos lados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el resto del aceite de oliva.
Coloca las rodajas de tofu marinado en la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas y calientes por completo.
En una sartén aparte, cocina las hamburguesas veganas de salchicha según las instrucciones del paquete o hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
Coloca una loncha de queso sin lácteos sobre cada hamburguesa de salchicha en el último minuto de cocción y cubre la sartén para permitir que el queso se derrita.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un tazón. Machaca ligeramente con sal y pimienta negra al gusto.
Corta el tomate en rodajas finas.
Para armar el McMuffin, toma la mitad inferior de cada panecillo inglés tostado y unta una cucharada de aguacate machacado en cada uno.
Coloca una rebanada de tofu sobre el aguacate, seguida de una rebanada de tomate, un puñado de hojas de espinaca y luego cubre con una hamburguesa de salchicha con queso derretido.
Cubrir con la parte superior del muffin inglés y presionar suavemente hacia abajo.
Sirva de inmediato o envuelva en papel de aluminio para un desayuno para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
2357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6301 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 261.8 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 44.2 g | ||
| Protein | 67.9 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1987 mg | 153% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 2372 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
