Muffin inglés para desayuno sin gluten
¡Comienza tu día con esta irresistible y esponjosa "Magdalena Inglesa para Desayuno" sin gluten y llena de sabor! Elaborada con una mezcla perfecta de harina todo uso sin gluten y un toque de goma xantana para darle estructura, estas magdalenas caseras son suaves, doradas y cuentan con un delicioso toque de harina de maíz para añadir textura. La masa se eleva a la perfección gracias a la levadura instantánea, mientras que la leche caliente y la mantequilla derretida la impregnan de riqueza. Cocidas a fuego lento hasta adquirir un tono dorado claro en una plancha, estas magdalenas son maravillosamente aireadas y versátiles, ideales para sándwiches, huevos Benedictinos o simplemente untadas con tu mermelada favorita. Listas en poco más de una hora, esta receta es la manera perfecta de disfrutar de un clásico básico del desayuno sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana (si no está incluida en la mezcla de harina)
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 cup Leche tibia (láctea o vegetal)
- 1 large Huevo
- 3 tablespoons Mantequilla o sustituto de mantequilla vegana, derretida
- 0.25 cup Harina de maíz o polenta (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, goma xántica (si se usa), azúcar, sal, polvo de hornear y levadura instantánea.
En un tazón aparte, bate juntos la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Debe quedar un poco pegajosa y mantenerse unida.
Cubre el bol con film transparente o un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya levado, desinfle la masa suavemente y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.
Estire la masa hasta que tenga aproximadamente medio pulgada de grosor y corte círculos con un cortador redondo de 3 pulgadas.
Rocíe una bandeja para hornear con harina de maíz y coloque los muffins en la bandeja, espolvoree más harina de maíz sobre la parte superior.
Cubre los muffins con un paño húmedo y déjalos reposar durante 20 minutos.
Precaliente una plancha o sartén pesada a fuego medio-bajo.
Cocina los muffins durante aproximadamente 7-10 minutos de cada lado o hasta que estén dorados. Si es necesario, transfiérelos al horno a 350°F (175°C) para terminar de cocinar durante 5 minutos adicionales.
Deja que los muffins se enfríen antes de cortar y servir. ¡Disfruta con tus coberturas favoritas!
Nutrition Facts
Calories |
1782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 334 mg | 111% | |
| Sodium | 4192 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 309.2 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 605 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
