Muffin Inglés de Desayuno Bajo en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de un *Muffin de Desayuno Inglés Bajo en Sodio* casero, una versión más saludable del clásico favorito. Hecho con una mezcla de harina de todo uso y harina de trigo integral, un toque de miel para dulzura natural, y leche en polvo desnatada para un impulso adicional de sabor, esta receta es perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sodio. Estos muffins dorados, cocidos en plancha, son deliciosamente suaves con una textura ligera y aireada y una corteza crujiente de sémola de maíz. Con solo un toque de mantequilla sin sal y sin sal añadida, son ideales para crear un sándwich de desayuno sin remordimientos o simplemente disfrutar tostados con tu cobertura favorita. Fáciles de hacer y aptos para congelar, estos muffins ingleses bajos en sodio son una adición que debes probar en tu rutina matutina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Harina de trigo integral
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 1.5 tablespoons Miel
- 0.25 cup Leche descremada en polvo
- 0.25 cup Harina de maíz
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de trigo para todo uso y la integral, la levadura instantánea y la leche en polvo descremada.
En un recipiente aparte, mezcla el agua tibia, la mantequilla derretida sin sal y la miel. Asegúrate de que la miel esté completamente disuelta.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en él. Revuelve bien con una cuchara de madera hasta que la masa empiece a unirse.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya subido, golpee la masa y vuelque en una superficie enharinada. Extienda hasta obtener un espesor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Usando un cortador de galletas o un vaso redondo, corta círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Vuelve a unir los sobrantes y repite hasta que se use toda la masa.
Espolvorear una generosa cantidad de harina de maíz en una bandeja para hornear y colocar los muffins cortados encima. Espolvorear más harina de maíz en la parte superior de los muffins.
Cubre con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 20 minutos.
Precalienta un comal o una sartén grande a fuego lento. Unta ligeramente el comal con un spray antiadherente o una pequeña cantidad de mantequilla sin sal.
Cocine los muffins durante aproximadamente 7-10 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y tengan una costra firme.
Retira del molde y deja que se enfríen en una rejilla. Abre por la mitad con un tenedor y tuesta si deseas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 173 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 357.4 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 43.3 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1237 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
