Muffin inglés bajo en carbohidratos con tocino, huevo y queso
¡Satisface tus antojos de desayuno con este delicioso Muffin Inglés bajo en carbohidratos con tocino, huevo y queso! Esta receta amigable con la dieta keto sustituye los tradicionales muffins ingleses por una base casera de harina de almendra y coco que se puede hacer en el microondas, ofreciendo todo el sabor sin los carbohidratos. El tocino crujiente, un huevo perfectamente cocido y queso rallado derretido se disponen entre mitades de muffin tostadas para crear un comienzo abundante y rico en proteínas para tu día. Con un tiempo de preparación de tan solo 10 minutos y opciones de condimentos personalizables, esta comida rápida y fácil es perfecta para las mañanas ocupadas o desayunos para llevar. Optimizado para dietas bajas en carbohidratos, ¡es un capricho sin remordimientos que querrás preparar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 tablespoons harina de almendra
- 0.5 tablespoons harina de coco
- 0.25 teaspoons polvo de hornear
- 0.13 teaspoons sal
- 1 tablespoons mantequilla sin sal derretida
- 1 large huevo batido
- 0.25 cup queso rallado (cheddar u otro de tu preferencia)
- 2 slices lonchas de panceta
- 1 to taste aceite en aerosol antiadherente
- 0.5 tablespoons mantequilla
- 1 large huevo
- 1 to taste sal y pimienta
Instructions
Comienza preparando el muffin inglés bajo en carbohidratos. En una taza pequeña apta para microondas, mezcla 1.5 cucharadas de harina de almendra, 0.5 cucharadas de harina de coco, 0.25 cucharaditas de polvo de hornear y 0.13 cucharaditas de sal. Revuelve los ingredientes secos con un tenedor hasta que estén bien mezclados.
Agrega 1 cucharada de mantequilla derretida sin sal y 1 huevo batido a la mezcla seca en la taza. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una masa suave.
Coloca la mezcla en la taza en el microondas a máxima potencia durante 90 segundos, o hasta que el muffin haya subido y esté cocido. Con cuidado, retira el muffin de la taza y deja que se enfríe un poco, luego córtalo por la mitad horizontalmente.
En una sartén a fuego medio, cocina las 2 lonchas de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el tocino y déjalo escurrir en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Limpia la sartén y rocía ligeramente con spray antiadherente. Tuesta las mitades de panecillos ingleses en la sartén hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
En la misma sartén, derrita 0.5 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Rompa 1 huevo grande en la sartén, sazónelo con sal y pimienta al gusto, y cocine hasta que la clara esté cuajada y la yema tenga el punto de cocción deseado.
Arma el muffin colocando el huevo cocido en una mitad del muffin. Cubre con las dos rebanadas de tocino, seguido por 0.25 tazas de queso rallado. Coloca la otra mitad del muffin encima.
Opcionalmente, devuelve el muffin ensamblado a la sartén y cúbrelo con una tapa por un minuto para que el queso se derrita completamente. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 1186 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 7.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 275 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
