Muffin de tocino y huevo vegetariano
Comienza tu día de la mejor manera con este delicioso Muffin Vegetariano de Tocino y Huevo, una variante basada en plantas del clásico sándwich de desayuno. Con crujiente tocino vegetariano, huevos perfectamente cocidos y queso cheddar derretido, todo sobre un English muffin tostado con mantequilla, esta receta está repleta de sabor y texturas reconfortantes. Espinacas frescas y jugosas rodajas de tomate añaden un estallido de color vibrante y bondad saludable, lo que lo convierte en una comida equilibrada y satisfactoria. Rápido y fácil de preparar en tan solo 25 minutos, este desayuno apto para vegetarianos es perfecto para las mañanas ocupadas, los fines de semana perezosos o incluso como opción de brunch portátil. Ya seas vegetariano o simplemente estés buscando probar una alternativa libre de carne, este sándwich es una deliciosa manera de darse un gusto en cualquier momento del día.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 unit Muffins ingleses
- 4 slices Lonchas de beicon vegetariano
- 2 large Huevos
- 2 slices Queso Cheddar
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 4 slices Tomate en rodajas
- 1 cup Espinacas frescas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Corta los muffins ingleses por la mitad y tóstalos ligeramente en la tostadora o en el horno hasta que estén dorados.
En una sartén mediana a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, añade las lonchas de bacon vegetariano y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén crujientes. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén a fuego medio-bajo, derrite 1 cucharada de mantequilla. Casca los huevos en la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las claras estén cuajadas y las yemas estén a tu gusto. Si prefieres, puedes voltear los huevos para cocinar ambos lados.
Unta la mantequilla restante en los muffins ingleses tostados.
En la mitad inferior de cada muffin, coloca una loncha de queso cheddar, cubre con un huevo, seguido por dos rodajas de tomate, un puñado de espinacas, dos lonchas de bacon vegetariano, y cierra con la parte superior del muffin.
Coloca los muffins ensamblados en una bandeja para hornear y mételos en el horno precalentado por 3-5 minutos o hasta que el queso comience a derretirse.
Saca del horno, deja enfriar un poco y sirve tibio.
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 3006 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 105.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 682 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
